Предлагаю рецепт освежающего летнего десерта: вкусный ягодный торт без выпечки. Он станет настоящим украшением любого стола и порадует всех не только изумительным вкусом, но и красотой.
Сделать шедевр довольно просто: 15 минут времени на всю готовку. Вот только очень сложно дождаться, когда он застынет в холодильнике: так хочется поскорее его попробовать. Минимум ингредиентов и времени, но при этом море вкуса и аромата. Сладкое сметанное желе замечательно сочетается с ягодной кислинкой: получается интересный и очень удачный альянс. Холодный, ароматный и легкий десерт подарит заряд свежести и хорошего настроения: обязательно попробуйте.
Ингредиенты
- 400 грамм ягод малины;
- 200 грамм черники;
- 800 грамм густой сметаны;
- один стакан сахарного песка;
- 30 грамм пищевого желатина;
- 100 миллилитров воды;
- 8 грамм ванильного сахара.
Приготовление
- В железную миску или в небольшой сотейник высыпаем пищевой желатин, заливаем его холодной водой и хорошо размешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы желатин набух. В отдельную посуду выкладываем сметану любой жирности: но помните о том, что сметана с низкой жирностью более кислая.
- Добавляем в нее сахарный песок, ванильный сахар, размешиваем. Оставляем минут на десять, чтобы сахар растворился. Разъемную форму (у меня она диаметром 21 сантиметр) снаружи плотно обматываем пищевой пленкой. Можно также использовать обычную неразъемную форму или любую миску.
- Набухший желатин ставим на небольшой огонь, доводим до температуры примерно 70 градусов (нельзя чтобы он закипел), постоянно помешивая. Горячий желатин вливаем тонкой струйкой в сметану, постоянно помешивая ее венчиком. Ягоды малины и черники промываем, немного откладываем для украшения. Целые ягоды отправляем в миску со сметаной, размешиваем ложкой. Совет. Для этого десерта можно брать любые ягоды, на ваш вкус.
- Выливаем всю массу в форму, а сверху раскладываем оставшиеся ягоды. Отправляем торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. Затем проходимся узким тонким ножом по краю формы, вынимаем торт на плоское блюдо и подаем на стол. Совет. Если будете использовать обычную форму, поставьте ее на 10 секунд в горячую воду – и тогда сможете быстро достать торт.
Источник