Вкусные и легкие салаты на Пасху

Идеальный пасхальный стол — это не только крашеные яйца, красивые куличи и творожная пасха, но и вкусные, легкие салаты. На Пасху, для праздничного стола, рекомендую приготовить необыкновенные красивые и очень вкусные салаты — «Пасхальное яйцо» и «Светлое воскресенье». Оригинальным образом оформленные салатики станут настоящим украшением праздника: бесподобные шедевры кулинарного искусства покорят всех присутствующих.

Ингредиенты:

• 400 грамм консервированной кукурузы;
• 500 грамм куриной грудки (это примерно одна крупная грудка);
• 5 яиц;
• 1-2 средние моркови;
• 3-4 средних клубня картошки;
• укроп для украшения;
• майонез — по вкусу.

Вкусные и легкие салаты на Пасху. Пошаговый рецепт

1. Отвариваем яйца в соленой воде (так они будут легче чиститься), остужаем и очищаем от скорлупы.
2. Морковь моем, очищаем и варим в соленой воде до готовности. Остужаем.
3. Картофель моем, варим в мундире, остужаем и очищаем от кожуры.
4. С куриной грудки снимаем кожу, кладем в воду, солим и варим до готовности. (Не забудьте убрать накипь). Готовую грудку достаем из бульона и даем полностью остыть.
5. Совет. Для приготовления салата можно использовать и любое другое куриное мясо, но грудка — намного нежнее, и салат с нею вкуснее.
6. Картофель и морковь натираем на крупной терке.
7. Белки отделяем от желтков. Белки натираем на средней терке.
8. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем его мелкими кубиками.
9. Все подготовленные продукты выкладываем в отдельные миски: мы будем делать слоеный салат.
10. Майонез переливаем в полиэтиленовый пакетик, выпускаем воздух, делаем дырочку: так будет удобнее смазывать слои.
11. Берем плоское продолговатое блюдо (так как салат у нас в форме пасхального яйца).
12. Первым слоем выкладываем весь картофель, формируем овал, придавливая картошку руками. Делаем сеточку майонезом, используя контейнер из пакетика.
13. Вторым слоем пойдет все куриное мясо: также делаем овал и приминаем руками. Промазываем майонезом.
14. Третьим слоем выкладываем кукурузу (пользуемся ложкой), немного оставляя для украшения. Майонез не используем.
15. Четвертым слой: вареная морковь в форме яйца. Опять майонез.
16. Натираем на морковь желтки (используя среднюю терку).
17. Последним слоем будем выкладывать белки: стараемся, чтобы слой был неплотным, и были видны желтки (немного, в просветах). Формируем окончательный овал яйца.
18. Украшаем салат: делаем бортик из кукурузы и ею же выкладываем буквы ХВ. Раскладываем веточки петрушки. Вы можете украсить по своему вкусу.

Салат с крабовыми палочками на Пасху — красота неописуемая.

1. 5 куриных яиц варим вкрутую и очищаем от скорлупы. Разрезаем на половинки, вынимаем в отдельную посуду желтки.
2. Берем сервировочное блюдо (у меня квадратное), натираем в него на мелкой терке белки (немного оставляем для украшения), формируем из него овальную форму, солим. По краям блюда раскладываем листья салата.
3. Яйца посыпаем мелко нарезанным зеленым луком (понадобится 1 пучок).
4. Натираем на мелкой терке 200 грамм плавленого сырка (перед приготовлением его требуется заморозить). Стараемся не нарушить контуров салата.
5. На сыр натираем 30 грамм замороженного сливочного масла (на мелкой терке).
6. Делаем майонезную сеточку, используя, как и в предыдущем рецепте, обычный пакетик. Кстати, для этой цели подходит и файлик.
7. Нарезаем 200 грамм крабовых палочек наискосок тонкими пластинками, выкладываем красиво, делая следующий слой.
8. Рисуем сеточку из майонеза.
9. Одно зеленое яблоко очищаем от кожуры, натираем на крупной терке на салат (следим, чтобы это было равномерно).
10. Делаем плотную сеточку из майонеза, размазываем ложкой.
11. Измельченными грецкими орехами рисуем на салате кулич, шапочку кулича выкладываем из оставшихся белков. Шапочку смазываем майонезом.
12. Желтки натираем на мелкой терке, закрываем ими всю остальную поверхность салата.
13. 10 перепелиных яиц окрашиваем в разные цвета (как это сделать, можете посмотреть на нашем сайте «Люблю готовить»). Украшаем ими салат (я выкладываю их под рисунком кулича и по бокам от него).
14. Делаем розочки из редисок (надо будет 10 штук). Раскладываем по окружности салата.
15. Раскладываем веточки петрушки, красиво.

Вкусные, легкие и необыкновенные красивые салаты для пасхального стола мы с вами приготовили. Какие еще блюда можно приготовить на Пасху, вы можете посмотреть на нашем сайте «Люблю готовить». У нас вы найдете и пышные пасхальные куличи, и рецепты творожной пасхи, и оригинальные способы украшения пасхальных яиц. Желаем вам весеннего настроения и хороших праздников.

Источник