В рецепте этого торта очень мало муки и это, несомненно, является плюсом для следящих за своей талией. Торт получится внутри слегка влажным, а сверху — с тончайшей контрастной хрустящей корочкой. Этот великолепный десерт покорит вас своей нежной структурой и насыщенным сливочным вкусом с орехами.
Ингредиенты:
- Черный горький шоколад 200 гр;
- Яйца куриные 3 шт;
- Рикотта 100 гр;
- Молоко 2 ст. л;
- Сливочное масло 50 гр;
- Мука 60 гр;
- Грецкие орехи 100 гр;
- Сахарная пудра 90 гр.
Приготовление:
-
Растапливаем на водяной бане черный шоколад с маслом. Слегка остужаем и перемешиваем.
-
Взбиваем белки, добавляем частями сахарную пудру и снова взбиваем.
-
Грецкие орехи измельчаем.
-
В шоколадную смесь добавляем по одному яйцу и тщательно перемешиваем.
-
Рикотту слегка взбиваем с молоком.
-
Соединяем рикотту с шоколадной смесью, орехами и мукой. Перемешиваем.
-
Аккуратно вводим белки и перемешиваем лопаткой сверху вниз. Должна получиться воздушная масса.
-
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем равномерно тесто.
-
Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 20 минут до готовности.
-
Готовый торт остужаем в форме, затем аккуратно достаем и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник